Ácido acético carbonil

Ácido acético comestível (também como ácido acético glacial)
I. O ácido acético comestível é classificado em dois tipos com base em seu processo de produção:
1. Ácido acético no processo de álcool (também como ácido acético alcoólico): GB 1886.10-2015 Padrão nacional de segurança alimentar, aditivo alimentar, ácido acético glacial (ácido etanóico)
2.Carbonil ácido acético: GB 1886.85-2016 Norma nacional de segurança alimentar, aditivo alimentar, ácido acético glacial (método de carbonilação de baixa pressão, acetato de carbonil)

1. As características e aplicações do ácido acético produzido pelo método do álcool: a preparação do ácido acético a partir do etanol (método de oxidação do etanol) é uma abordagem química comum, principalmente pela oxidação do etanol (álcool) para obter ácido acético. O etanol é gradualmente oxidado sob a ação de oxidantes, como permanganato ácido de potássio, dicromato de potássio ácido ou oxigênio/catalisador.2. As características e aplicações da síntese de carbonilação do ácido acético: produção industrial de alta eficiência envolve a reação do metanol (Ch₃OH) e o monóxido de carbono (CO) como matérias-primas sob a ação de um catalisador como ródio ou iodeto para formar ácido acético. O método de carbonilação é o processo convencional na indústria de ácido acético atual, especialmente adequado para cenários de produção com requisitos de larga escala e de alta pureza.

Usos do ácido acético comestível:
1 O ácido acético glacial comestível pode ser usado como um intensificador acidulante e de sabor, e é frequentemente aplicado em molho de tomate, maionese, molho de açúcar de arroz, picles, queijo e produtos de açúcar etc.
2 Quando em uso para ser diluído adequadamente, o acético glacial também pode ser usado para fazer tomates enlatados, aspargos, comida para bebês, sardinha, lulas, etc., além de pepinos em conserva, sopas de carne, bebidas frias e queijo azedo.
3 Quando usado como sabor de alimentos, o ácido etanóico precisa ser diluído e pode ser usado para fazer refrigerantes, bebidas frias, doces, assados, pudins, condimentos, etc.
4 Como acidulante, pode ser usado para misturar bebidas, alimentos enlatados, etc.