A demanda farmacêutica e cosmética alimenta o crescimento da indústria de ácido lático, projetado em US $ 7,8 bilhões até 2034

Principais aplicações que impulsionam o crescimento

• Indústria de alimentos :

  • Preservação : estende a vida útil da carne, aves e vegetais em conserva.

  • Sabor e textura : essencial para produtos lácteos (iogurte, queijo) e alimentos fermentados (molho de soja).

  • Segurança : inibe as bactérias patogênicas em produtos prontos para comer.

• Farmacêuticos e Bioplásticos :

  • Polímeros biodegradáveis ​​para embalagens, suturas médicas e próteses.

• Cosméticos :

  • Propriedades antimicrobianas e de revitalização da pele em formulações de cuidados com a pele.

Exemplo de soluções de produto- vinagre de maçã em pó , vinagre de vinho branco , pó de vinagre de vinho de arroz , pó de vinagre para batatas fritas , vinagre de vinho tinto , pós de vinagre em massa , vinagre comestível em pó , vinagre branco em pó em pó

Motoristas de mercado

✔ A crescente demanda por conservantes naturais e alimentos de etiqueta limpa.
✔ Expansão em materiais biodegradáveis ​​para substituir plásticos.
✔ A adoção de cosméticos crescentes para o balanceamento de pH e benefícios hidratantes.

Desafios

⚠ Altos custos de produção devido a processos complexos de fermentação e purificação.
⚠ Necessidade de otimização de nutrientes na fabricação biotecnológica.

Por que o mercado é importante

A origem dupla do ácido lático - ocorrendo naturalmente (metabolismo humano, alimentos fermentados) e produzido sinteticamente - o torna um ingrediente multifuncional exclusivo. Seu papel na segurança alimentar , materiais sustentáveis ​​e inovação em saúde o posiciona como uma pedra angular dos mercados industriais e de consumidores.