A indústria de caramelo inova com ofertas conscientes da saúde em meio à mudança de demanda do consumidor

10 de junho de 2025, Xangai -À medida que os consumidores globais priorizam cada vez mais os produtos de saúde e rótulos limpos, a indústria de caramelo está passando por uma mudança transformadora. Os principais participantes estão investindo em alternativas de baixo açúcar, fornecimento sustentável e ingredientes funcionais para atender a gostos em evolução, mantendo o apelo indulgente de caramelo.

Principais desenvolvimentos

1. Reformulações focadas na saúde
   Empresas como Nestlé e Marte estão alavancando a ultra filtração e o processamento enzimático para reduzir o teor de açúcar em até 50% em produtos de caramelo, as técnicas de espelhamento usadas no leite sem lactose da Fairlife. Essas inovações têm como alvo pais que buscam lanches mais saudáveis ​​para crianças e diabéticos.
2. Tendência de premiumização
   As marcas de caramelo artesanais e gourmet estão ganhando força, com produtos com cacau de origem única, sal do Himalaia e alternativas de laticínios à base de plantas . Os analistas observam os paralelos ao sucesso da Fairlife em se posicionar como uma bebida de saúde premium.
3. Push de sustentabilidade
• SUPORCIONAL ÉTICO : As marcas estão em parceria com cooperativas de açúcar com troca justa para abordar as preocupações com o desmatamento.
• Ingredientes reciclados : o caramelo feito de frutas ou laticínios "feios" está surgindo, reduzindo o desperdício de alimentos.
4. Expansão do mercado
   A região da Ásia-Pacífico é um ponto de acesso de crescimento, com empresas como a Mondelez lançando caramelo com infusão de matcha e variantes com sabor de feijão vermelho para atrair o paladar local.
5. Desafios pela frente
• Scrutínio regulatório : impostos sobre o açúcar na Europa e na América do Norte Pressão lucratividade.
• Custos da cadeia de suprimentos : preços voláteis do açúcar devido às margens de impacto das mudanças climáticas.

Perspectivas da indústria

Enquanto o caramelo tradicional continua sendo um item básico, o futuro do setor depende de equilibrar a indulgência com a saúde e a sustentabilidade-uma lição sublinhada pelo pivô da Coca-Cola em relação ao leite enriquecido com proteínas.

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