Ácido cítrico anidro com excelente estabilidade

Ácido cítrico anidro com excelente estabilidade

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Quantidade de pedido mínimo:	20 Metric Ton
transporte:	Ocean,Land
porta:	tianjin,qingdao

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marca: BANDEIRA

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Ácido cítrico em pó para bebidas sólidas e alimentos funcionais‌

O ácido cítrico anidro, caracterizado por baixa higroscopicidade e forte estabilidade, viu uma aplicação crescente em bebidas sólidas (por exemplo, pós de bebida com sabor de frutas, comprimidos efervescentes de eletrólitos). Seu efeito de acidificação aumenta a taxa de dissolução e a complexidade do sabor. Simultaneamente, a preferência por acidulantes naturais em bebidas funcionais impulsionou sua adoção em suplementos energéticos e tablets efervescentes vitamínicas.

Sistemas de preservação de ácido cítrico anidro em alimentos de conveniência‌

Como conservante natural, o ácido cítrico anidro inibe a proliferação de esporos bacterianos e atrasa a oxidação lipídica. Serve como substituto para conservantes químicos em processos de preservação para pratos pré-fabricados e pacotes de tempero instantâneo, alinhando-se com os requisitos de etiqueta limpa4. Os dados indicam que, para cada aumento de 10% no consumo de alimentos de conveniência, a demanda de ácido cítrico aumenta em aproximadamente 3,2%.

Ácido cítrico anidro para melhoramento de padaria e confeitaria‌

Ao ajustar o pH da massa para melhorar a atividade do agente fermento, o ácido cítrico anidro também fornece uma acidez refrescante em doces e inibindo a recristalização do açúcar. Sua forma anidro garante a estabilidade do processo superior em produtos de baixa moistência.

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